日本橋の新名所「COREDO日本橋」の裏側にひっそりと店を構える喫茶店です。店先にはホットケーキの写真が満載のお品書きがあり、喫茶店というよりは「ホットケーキ屋」といった方がしっくり来る感じがします。
１階にある画廊をやり過ごし、地下に降りると、想像以上に狭い入口があります。店内も小ぢんまりとしていて、お昼時には行列が出来るほどです。客層は周辺企業に勤めるＯＬさんがほとんどで、男一人だと少々肩身の狭い思いをするかも知れません(個人差だとは思いますけど。私は平気です)。
座席は出来ればカウンター席を選びましょう。場所によっては、目の前でホットケーキが焼ける様を見れます。一度に１２枚も焼ける大きな鉄板は、ホットケーキだけでなく、コーヒーを煎れるのにも使われたりします。店主のこだわりなのか、ただ単に場所が無いからなのかは定かではありませんが、鉄板の上でドリップされたコーヒーはアツアツで、嫌でもゆっくり味わうことが出来ます。
あっという間に焼けたホットケーキは、しっかり焼き色がついているものの、外側までフワフワで、メイプルシロップがよく染み込みます。重量感が無いので、ちょっと物足りなく感じる方もいるかも知れませんが、ベーコンやハムがついたランチ(\1030)なら、十分にお昼ごはんに成り得ると思います。
ちなみに、ランチタイムだけなのかも知れませんが、単品のホットケーキ(\580)にもサラダが付いてきました。レタスにキウイや柑橘類が入った小さいサラダです。嬉しいサービスですね。
気になるのがシロップの色。万惣フルーツパーラーの黒蜜のようなシロップとは正反対の、まるでホットケーキミックスに付いてる袋入りシロップのような薄さなのです。グラスに入っている時は、それほど薄い色には見えませんでしたが、いざかけてみると「白い！」のです。
でも、このフワフワな生地には濃厚なシロップよりも、あっさりしたタイプが合うと思います。ランチになるようなホットケーキなんですから、濃い味の「甘味」よりは、主食にできる味に抑えるのがいいんでしょうね。
ホットケーキ \580
コーヒー・紅茶セット \880
ホットケーキランチ
(ベーコン・ロースハム・ソーセージ・スクランブルエッグ) \1030 (11:00〜15:00)
〒101-0041
東京都中央区日本橋1-7-12 北ビル地下１階
03-3273-8221
定休日：土日祝 営業時間：11:00〜19:00
※19:00以前に閉まっているのを何度か確認しています。ご注意を。
